Trufficulteurs avec Laumont
"Je travaille avec Laumont depuis de nombreuses années et cela me permet d'avoir l'esprit tranquille et une garantie lorsqu'il s'agit de vendre la totalité des truffes. De mon point de vue, avoir une entreprise qui vous garantit qu'elle achètera toute votre production et qui effectuera un paiement équitable immédiatement après la livraison de votre production procure beaucoup de tranquillité d'esprit et de confiance."
C'est ce qu'affirme Chencho, trufficulteur de Navarre (Espagne) qui travaille avec Laumont depuis plusieurs années. Dans cet entretien, il nous parle de ses débuts, de ses expériences, de ses réflexions et de sa relation avec Laumont.
Trufficulteurs, les producteurs de truffes
Les premières plantations de truffes en Espagne ont vu le jour à la fin des années 1980 et au début des années 1990. Peu à peu, cette activité s'est consolidée au fil du temps et, aujourd'hui, de nombreuses familles vivent de manière directe ou indirecte de cette activité.
Depuis plus de 40 ans, Laumont achète des truffes sauvages directement aux trufficulteurs, dont beaucoup sont aujourd'hui propriétaires de plantations et continuent à ramasser leurs propres truffes. En Espagne, il existe un climat commercial imbattable composé d'entreprises mycorhiziennes, d'arbres truffiers, de chiens de chasse et de tout un groupe d'entreprises axées sur l'amélioration des performances des plantations.
Ces caveurs trouvent en Laumont un partenaire privilégié pour leur activité. Nous travaillons régulièrement toutes les semaines de la saison, côte à côte, pour ramasser et vendre leurs truffes sur les meilleurs marchés nationaux et internationaux. Nous comprenons leurs problèmes et les traitons de la manière la plus sérieuse et la plus professionnelle qui soit, acquise au fil de décennies de relations.
Après le ramassage, l'agent commercial de Laumont génère un bon à l'aide d'une appli intégrée à notre ERP, en indiquant les kg par lot, et ferme les sacs à l'aide d'un serre-câble. Les lots sont nettoyés et triés individuellement dès leur réception à l'usine. Chaque semaine, chaque producteur reçoit une évaluation de ses truffes pouvant aller jusqu'à 11 qualités et tailles différentes, ce qui lui permet de connaître exactement la qualité de ses truffes. Les producteurs sont toujours invités à assister aux évaluations de leurs lots afin de savoir ce qui est évalué et d'améliorer leurs résultats.
Si vous avez une plantation et que vous souhaitez commencer à travailler avec nous, vous pouvez nous contacter au +34 973 500 323 à notre usine de sélection de truffes à Tàrrega (Espagne) ou envoyer un e-mail à info@laumont-truffes.fr.